Evde tasarruf sağlamanın yolu, indirimleri takip etmekten ziyade, aldığınız gıdaları eve geldikten sonra uygun şekilde saklamaktan geçiyor. Çoğumuz alışverişten döndüğümüzde yorgunlukla poşetleri hızlıca açıp yiyecekleri buzdolabının ilk boş alanına yerleştiriyoruz. Ancak buzdolabının farklı rafları, birbirinden farklı soğutma özelliklerine sahip. Mutfakta israfı önleyecek ve gıdalarınızın ömrünü iki katına çıkaracak etkili bir yerleştirme rehberi derledik!
DOĞRU YERLEŞTİRME NEDEN ÖNEMLİ?
Buzdolabında sıcaklık dağılımı her bölümde aynı seviyede değildir. Genelde üst raflar daha istikrarlı ve ılımlı bir sıcaklığa sahipken, alt raflarda sıcaklık genellikle daha düşüktür. Bu dengeye dikkat edilmediğinde, aslında uzun süre taze kalabilecek birçok sebze kısa zamanda solabilir, süt ürünleri ise çabucak bozulabilir.
Sonuçta, çöpe giden her öğün, aslında harcanan bir miktar para demektir. Mutfaktaki bu sessiz israfları durdurmak, yalnızca birkaç basit alışkanlığı değiştirerek mümkündür.
ÜST VE ORTA RAFLAR: PİŞMİŞ VE HAZIR GIDALAR
Sıcaklık değişiminin daha az olduğu üst ve orta raflar; pişirilmiş yemekler, kahvaltılıklar ve tüketilmeye hazır gıdalar için en uygun alanlardır. Artan yemeklerinizi hava almayacak kaplarda bu bölümlerde rahatlıkla saklayabilirsiniz. Böylece hem çapraz bulaşma riskini en aza indirmiş olur hem de yemeklerinizin lezzetini korumuş olursunuz.
ALT RAFLAR: ÇİĞ ETLER VE SÜT ÜRÜNLERİ
Buzdolabındaki en soğuk bölge genellikle en alt rafdır. Bu nedenle hızlı bir şekilde bozulma riski bulunan çiğ et, tavuk ve balık gibi ürünlerle, hassas olan süt ürünlerini mutlaka burada saklamalısınız.
Özellikle çiğ etlerin sularının diğer gıdalara akmasını önlemek maksadıyla, sızdırmaz kaplar içinde ve en alt rafta saklanması hem sağlık açısından son derece önemlidir.
ÇEKMECELER: MEYVE VE SEBZELERİN UYUMU
Sebze çekmeceleri olarak bilinen alt kısımlar, nem dengesini korumak amacıyla özel olarak tasarlanmıştır. Meyve ve sebzeler farklı gazlar ürettikleri için, bir arada saklandıklarında birbirlerinin bozulma sürecini hızlandırabilirler.
Elma ve muz gibi meyveleri sebzelerden ayrı tutmak ve yeşillikleri kağıt havluyla sararak çekmeceye yerleştirmek, onların ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, ürünleri yemeden hemen önce yıkamak da erken çürümenin önüne geçmek açısından oldukça önemlidir.
BUZDOLABI KAPAĞI: ISI DEĞİŞİMİNE DİKKAT
Pek çok insan, süt ve yumurta gibi temel gıdaları, ulaşılabilir olduğu için kapak raflarına yerleştirir. Ancak bu bölüm, sık sık açılıp kapandığı için buzdolabının sıcaklık değişiminden en çok etkilenen alandır. Bu alanda yalnızca ketçap, mayonez, soslar, reçeller ve su gibi ısı dalgalanmalarına karşı daha dirençli ürünler bulunmalıdır.
